receita para o feriado

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que tal aproveitar o feriado para experimentar uma receita nova, deliciosa e fit?
O bom desse suflê é que ele pode ser de cenoura, espinafre, abobrinha, chuchu, etc. O da foto é de cenoura.

Ingredientes
um punhado de cenoura ralada
1 cebola picada
1 colher de sopa de manteiga ghee ou clarificada
2 colheres de sopa de amido de milho
1 1/2 xícara de leite zero lactose
2 ovos (separar clara e gemas)
1 colher de requeijão light ou creme de ricota
queijo ralado

Modo de Preparo
Refogue a cebola com manteiga ghee. Adicione a cenoura. Em seguida, adicione o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e o requeijão.
Acerte o sal e desligue quando engrossar. Bata as claras em neve e acrescente na mistura já fria.
Leve ao forno em assadeira de silicione. Polvilhe o queijo ralado. Deixe assar por cerca de 35 minutos em fogo médio.

É uma delícia! <3

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