acompanhamento delícia e rápido para massa

Oi, gente!

Peço desculpas pelo sumiço de alguns dias, eles foram necessários.
Hoje venho aqui compartilhar uma receita de massa com pesto de brócolis e pupunha grelhado.

Bastante nutritiva e super fácil de fazer, essa receita é um excelente acompanhamento preguiçoso para massa de domingo.
Eu pego algumas receitas de livros veganos, neste caso foi do Herbivoraz.

Ingredientes:

– 1 pacote de macarrão (você escolhe com ou sem glúten, com ou sem ovo, etc)
– palmito pupunha cortado em rodelas
– 3 colheres de sopa de azeite
– sal a gosto

pro pesto falso, que não leva queijo, os ingredientes são:

– brócolis cozido
– meia xícara de azeite
– meia xícara de castanha de caju crua
– suco de um limão
– sal a gosto

Modo de Preparo:

– Cozinhe o macarrão. Enquanto isso, prepare o pesto de brócolis. Coloque todos os ingredientes em um processador e bata até formar um creme com pequenos pedaços. Acerte o sal e reserve.
– Em uma frigideira, grelhe o palmito no azeite.
– Escorra o macarrão e junte com o pesto e por cima decore com os palmitos.

Mais easy impossível, ne? 

 

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